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王味螺菜单——配菜五香卤鸭脚

2017-08-29

  鸭脚,肉少筋多皮厚,吃在嘴里脆嫩弹牙。五香卤鸭脚更是其中极品,越嚼味越香。搭配王味螺螺蛳粉,荤素适宜,营养美味。

五香卤鸭脚

  根据研究表明,鸭脚含有丰富的胶原蛋白,筋多,皮厚,肉少。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭脚多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称为是绝佳的减肥食品。

  制作五香卤鸭脚,操作简单易学,王味螺官网分享,步骤如下:

  食材: 鸭脚2000g,料酒适量,酱油适量,醋适量,味极鲜适量,卤料包适量,生姜适量,红尖椒适 量,盐适量,大蒜适量。

  a。 将准备的鸭脚洗干净;

  b。 将卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等) 打开,放入适量的开水浸泡1个小时;

  c. 将洗干净沥干水分的鸭脚放入已浸泡好的卤料锅,加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开温煮;

  d。 见锅内鸭脚趾骨开裂,就要及时捞出锅内的鸭脚。

  好了,一盘美味的五香卤鸭脚就做好了,是不是很简单!营养又美味的五香卤鸭脚,简直就是吃货们的最爱,快来尝一尝吧!

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